Hoe gezond is vlees?

De meeste mensen kun je bij wijze van spreken ’s nachts wakker maken voor een lekker stukje vlees. Gemiddeld eten we per Nederlander dan ook zo’n 43 kilo vlees per jaar. Van die 43 kilo eten we gemiddeld zo’n 20 kilo varkensvlees, 9 kilo rundvlees, 11 kilo kippenvlees en ongeveer 3 kilo aan kalfs- en schapenvlees. De vraag is in hoeverre het eten van vlees gezond is. Vlees bevat gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Echter, sommige vleessoorten bevatten daarnaast ook veel verzadigde vetten. Daarnaast wordt het eten van rood vlees soms gekoppeld aan een verhoogd risico op kanker. In dit artikel gaan we nader in op de gezondheidseffecten van verschillende soorten vlees. Lees verder Hoe gezond is vlees?

Gezond en duurzaam eten

De meeste Nederlanders geven de voorkeur aan gezonde voeding. Onder andere uit onderzoek in opdracht van het Voedingscentrum blijkt dat steeds meer mensen hun eetpatroon willen verbeteren. Daarbij dient gezegd dat men het tegelijkertijd lastig vindt om ook daadwerkelijk gezonder te gaan eten. Maar dat is nog niet alles.. Ook vinden Nederlanders het steeds belangrijker om duurzaam te eten. De belangrijkste overweging om dit niet te doen is voor velen de prijs van duurzame voeding. In dit artikel leggen we uit hoe je gezond en tegelijkertijd duurzaam kunt eten zonder hiervoor veel geld te hoeven uitgeven. Lees verder Gezond en duurzaam eten